0. Introducción a los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
1. Compromiso de la dirección. Política de calidad y seguridad alimentaria.
2. Estudio del contexto. DAFO y Partes interesadas
3. Información documentada. Alcance, fichas de proceso, instrucciones, registros…
4. Identificación de riesgos y oportunidades. Planes de acción.
5. Objetivos de calidad y seguridad alimentaria.
6. Organización. Organigrama. Descripciones de puesto de trabajo.
7. APPCC. Equipo de APPCC, identificación PCC, PPRo
8. Gestión de personas. Formación, comunicación y buenas prácticas de manipulación.
9. Cultura de seguridad alimentaria. Campañas de sensibilización de personal.
10. Gestión de instalaciones. Identificación, segregación información.
11. Mantenimiento de equipos. Mantenimiento preventivo y correctivo. Productos compatibles. Servicios.
12. Almacenamiento y transporte. Albaranes de entrega. CoA.
13. Compras y evaluación de proveedores. Ficha técnicas de evaluación proveedores.
14. Información y etiquetado. Según país destino.
15. Gestión de alérgenos. Identificación, segregación i información.
16. Fraude y Food defense. Análisis de amenazas y vulnerabilidad.
17. No conformidades y acciones correctivas.
18. Auditorias internas. Plan, cuestionario e informe de auditoría.
19. Revisión por la dirección. Entradas y salidas.
20. Certificación ISO 2200. FSSC 22000- IFS – BRC- GLOBAL GAP- FAMI QS – GMP+
NOTA CANCELACIÓN DE LA FORMACIÓN: El curso a través de aula virtual se realizará siempre y cuando lleguemos al número mínimo de asistentes para poder impartirlo. La confirmación del curso se realizará con una anterioridad de 4 días a la fecha de inicio de la formación por correo electrónico.
Facilitar a los participantes una visión amplia de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria más avanzados y solicitados por las organizaciones de acuerdo con los esquemas de certificación ISO 22000, FSSC 22000, BRC y IFS.
Metodología
8 sesiones de 3 horas a través del aula virtual en directo que combinan la explicación teórica del formador/a con la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos con ejercicios, dinámicas de grupo y juegos.
Dirigido a
Responsables de gestionar un sistema de gestión de seguridad alimentaria o que quieran iniciarse en este ámbito profesional.
Consultora de sistemas de gestión y coordinadora plataforma e-learning
Licenciada en Ciencias Ambientales.
Técnica Sistemas de Gestión de Calidad.
Master Business Administration – The Power MBA.
Montse Salvador
Consultora y auditora de sistemas de gestión.
Máster gestión calidad y excelencia empresarial.
Máster gestión ambiental y energías renovables.
Máster Business Administration – The Power MBA.
Nona Salas
Consultora área alimentación
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - UB
Técnica Sistemas de Gestión de Calidad.
Máster en Implantación y auditoria de normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS y FSSC22000 - UVic
Cursos in-company
Si quieres que la formación es realice en tus instalaciones con un programa adaptado a vuestras necesidades concretas, pídenos presupuesto.
Contact Us
We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para ofrecerle la experiencia más relevante recordando sus preferencias y repitiendo visitas. Al hacer clic en "Aceptar", acepta el uso de TODAS las cookies.
Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De éstas, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y entender cómo utilizar este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador sólo con su consentimiento. También tiene la opción de desactivar estas cookies. Pero desactivar algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
Son aquellas que nos permiten recordar información para que el usuario acceda al servicio con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios, como, por ejemplo, el idioma, el número de resultados a mostrar cuando el usuario realiza una búsqueda, el aspecto o contenido del servicio en función del tipo de navegador a través del cual el usuario accede al servicio o de la región desde la que accede al servicio, etc.
Galeta
Duració
Descripció
_ga
2 Anys
Registra un identificador único que se utiliza para generar datos estadísticos sobre cómo el visitante utiliza el sitio web.
_gat
1 dia
Utilizado por Google Analytics para restringir el porcentaje de solicitudes
_gid
Sessió
Registra un identificador único que se utiliza para generar datos estadísticos sobre cómo el visitante utiliza el sitio web.
_GRECAPTCHA
1 dia
Intenta estimar el ancho de banda de los usuarios a las páginas con vídeos integrados de YouTube.
_icl_current_admin _language
1 dia
Pendiente
_icl_current_language
1 day
Esta cookie se almacena mediante el conector WPML de WordPress. El objetivo de la cookie es almacenar el idioma actual.
History.store
Sessió
Contiene un identificador de visitante: se utiliza para hacer un seguimiento de la navegación y la interacción de los visitantes al sitio web para optimizar el sitio web.
VISITOR_INFO1_LIVE
5 months 27 days
Youtube establece esta cookie. Se utiliza para rastrear la información de los videos de YouTube incrustados en un sitio web.
yt-remote-cast-installed
Sessió
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt-remote-connected-devices
Persistent
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt-remote-device-id
Persistent
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt-remote-fast-check-period
Sessió
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt-remote-session-app
Sessió
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt-remote-session-name
Sessió
Almacena las preferencias del reproductor de vídeo del usuario mediante un vídeo de YouTube incrustado
yt.innertube::nextId
Persistent
Registra un identificador único para guardar estadístiques dels vídeos de YouTube que ha visitado l'usuari.
yt.innertube::requests
Persistent
Registra un identificador único para guardar estadísticas de los vídeos de YouTube que ha visto el usuario.
Son aquellas que, tratadas por nosotros o mediante servicios de terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar su usabilidad y la presentación de los productos o servicios que le ofrecemos.
Galeta
Duració
Descripció
YSC
session
Estas cookies son establecidas por Youtube y se utilizan para rastrear las vistas de videos incrustados.
Son aquellas que, tratadas por nosotros o por terceros, almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que nos permitiría, por ejemplo, desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función de este.
