Presencial

Requisitos Técnicos en Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 / BRC / IFS

FOTO: Requisitos Técnicos en Gestión de Seguridad Alimentaria  ISO 22000 / BRC / IFS
Lugar

Aula Virtual INGECAL

08/11, 15/11, 22/11, 29/11
(4 jornadas de 3h)

Fechas inicio
08/11/2021
Hora

15:00 a 18:00

Duración

12 h

Precio
149€ + IVA
Servicios incluidos

Certificado curso + presentación pdf

Programa

Conocimientos adquiridos:
1. Introducción a los requisitos legales alimentarios.
2. Normas y referenciales: ISO22000, FSSC22000, BRC, IFS, Fami QS.
3. APPCC – PCC y PPRo
4. Programa de prerequisitos
5. Gestión de instalaciones: limpieza, vestuarios comedor, Control de plagas, gestión de residuos.
6. Etiquetado, Almacenamiento, Transporte, Plan de control, CoA.
7. Compras y evaluación de proveedores. Fichas técnicas
8. Gestión de alérgenos: identificación, segregación, información.
9. Food Fraud, Food Defense

Objetivos

El programa  Requisitos Técnicos en Gestión Seguridad Alimentaria ISO 22000 / BRC / IFS  tiene como objetivo facilitar una visión amplia de los requisitos técnicos de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria más solicitados por las organizaciones de acuerdo con los esquemas de certificación ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS y FAMI QS.

Metodología

4 sesiones presenciales en aula virtual a través de videoconferencia en directo (12 horas).

Las sesiones a través del aula virtual combinan la explicación teórica con la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos con ejercicios, dinámicas de grupo y juegos.

Dirigido a

Responsables y técnicos de calidad del sector de alimentación

Equipo Formador

EVARISTO GUTIÉRREZ

Evaristo Gutiérrez

NONA SALAS

Nona Salas

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Cursos in-company

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